• 食谱:2人份
  • 3碗冷饭
  • 豆芽/蕹菜 适量
  • 江鱼仔 适量炸好备用
  • 大葱 1/4 粒
  • 鸡蛋 2粒
  • **********
  • 香料:
  • 江鱼仔 手抓一小把
  • 大葱 1/4粒
  • 小葱 2粒
  • 蒜头 4瓣
  • 小辣椒 5条
  • (以上香料材料放入搅拌机搅碎备用)

记得第一次吃Nasi Goreng Kampung 的时候是在中学毕业后等SPM 成绩的期间

在Perling Mall 一家手表行做sales girl 卖手表..

那时候店里有1位男店长,1位马来同胞 sales girl

每天傍晚的时候马来同胞都会去打包食物回来然后看她常吃这个很像很好吃

后来就托她打包了这个Nasi Goreng Kampung给我

吃了哦!辣辣的还有江鱼仔,蕹菜..为什么那么简单的食材炒出来却那么香呢..

后来她告诉我马来人呢喜欢有rempah 所以这个炒饭还有下rempah 去炒的所以很香啊..

就这样我认识了Nasi Goreng Kampung 这道马来炒饭!

昨天外出忘记通知家婆不回来吃饭了..结果剩下我跟老公的冷饭

今天就用了冷饭来炒这个Nasi Goreng Kampung 吧…

家里没有蕹菜只有豆芽所以随便啦…可以吃就好..hehehe

做法:

1. 用炸江鱼仔的鱼来爆香香料后加入大葱翻炒到大葱软后倒入豆芽翻炒数下再倒入冷饭去翻炒。

2. 在翻炒均匀的饭中间挖开一小洞打入2粒鸡蛋后撒上少许的胡椒粉,生抽就打散鸡蛋再用饭来盖住鸡蛋一下才翻炒。

3. 加入适量的盐还有生抽调味然后炒到饭粒没有黏了即可上碟享用。

Jenny’s 温馨提醒:

传统的Nasi Goreng Kampung 是下蕹菜的,可惜我不可以吃蕹菜所以在家都不会买回来的只好用豆芽来代替别有一番风味哦。 另外喜欢辣的朋友可以在香料部分加辣,或者在炒的时候再加入小辣椒粒..至于江鱼仔的部分可以选择在上碟之前加入拌均匀或者上碟后才铺上也可以哦 ^^

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