• 食谱:
  • Mee Siam
  • 虾米辣椒 3 tbsp (食谱参考做法的连接不要臭豆即可)
  • 米粉2人份 (用温水泡软后沥干备用)
  • 豆芽 适量
  • **********
  • Sambal 辣椒
  • 虾米辣椒 3 tbsp (食谱参考做法的连接不要臭豆即可)
  • 大葱半粒 切条
  • 青柠半粒挤汁
  • 番茄酱 1 tbsp
  • 糖适量
  • 盐适量
  • **********
  • 佐料:
  • 香肠
  • 青瓜
  • 蛋丝

每次炒mee siam 都会想到前主管,因为他就是很爱吃mee siam 的

以前在新山工作的时候早上如果主管没有吃早餐就会邀我陪他一起到楼下的咖啡店吃马来人的炒mee siam

是真的不错吃一下…

搬来这里以后有好几次想吃都因为不会炒所以就算了..

直到几个月前在社交脸书组群看到有妈妈炒了mee siam后

就询问了是如何炒的后就自己开始磨辣椒开工了…

不知不觉在这几个月的时间已经是第三次炒mee siam 了

而且越来越得心应手…从原本不会炒米粉就是颜色不均匀到现在条条分明

下面有图给你们看哦不要笑我啊

然后进化版由普通的mee siam 到后来的加了开胃sambal 辣椒..

看到真的觉得开心,尤其是看到老公大口大口吃着mee siam的时候

就是给我最好的肯定与鼓励 ^^

做法:

Sambal 辣椒

1. 热锅放1/2tbsp 油后炒大葱到软为止才加入虾米辣椒去翻炒。

2. 加入一点水然后番茄酱及一点糖去调味后即可加入青柠汁去翻炒均匀即可。

Mee Siam 食谱

1. 热锅加入大概 2 tbsp 的油后加入虾米辣椒去翻炒后就加入1半的豆芽去翻炒一下。

2. 加入米粉与步骤1去翻炒均匀再加入另一半的豆芽及适量的盐调味即可上碟。

Jenny’s 温馨提醒:

Mee Siam 可以再加入一些虾米去爆香才加入辣椒去翻炒只要合自己的口味都没有问题。 我的虾米辣椒都会煮多了然后待凉后冷冻收藏所以要用到的时候就可以取出来烹调了。

Sambal 辣椒也可以另外炸一些江鱼仔后加入步骤2拌均匀也是很可口的。