• 食谱:
  • 酵头:
  • 高筋面粉105克
  • 低筋面粉45克
  • 细砂糖12克
  • 即发干酵母3克
  • 水120克
  • 主面团:
  • 高筋面粉105克
  • 低筋面粉45克
  • 细砂糖48克
  • 盐1/2+ 1/4匙
  • 奶粉12克
  • 蛋45克
  • 水27克
  • 黄油36克
  • 适量蔓越莓干

最近一直手痒想做面包

每天都到处看都出找面包食谱

最后还是选了 Aunty Young 介绍的5000块面包

这个之前在facebook 大受欢迎哦

那时候在马来西亚

真的都懒惰做面包所以拖到现在才做

还记得那时候我还傻傻的问人为什么叫5000块

可是好像没有看到有人回应

或者我又漏看了

今天在Aunty Young 家看了才知道原来作者用了5000块买回的配方

我真心感谢作者那么无私慷慨分享这个配方

因为今天我做了一个老公吃了赞好

刚好邻居来给了她一块(真的好吝啬只给一块因为不够吃啦 :p)

她与女儿一起分享这块5000

哈哈哈女儿直接告诉妈妈要她学做这个给她吃!

我那挑剔的小Man 也大口大口吃了大半个哦

在这之前我今天还真没得空下来啊

早上帮老公姐姐一起做水果塔

过后老公投诉有的看没得吃!

因为姐姐要带去聚餐的

好吧老公一句话

我这个做老婆的就趁等面包发的时候

快手快脚做了迷你水果塔出来

嘿嘿 星期六跟夫家一起晚餐嘛

那么今天的饭后甜品就是它了!

美吗?

IMG_0216

水果塔食谱可以点击链接哦

5000块面包食谱分享自Aunty Young

做法:

1.  将酵头中的原料混匀,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状(约80分钟)。

Baking2
2. 将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。

Baking3
3. 加入黄油揉至扩展阶段过后加入蔓越莓干,放温暖处发至约2倍大(60-70 分钟)。
4. 将面团取出,平均分割成6,份然后搓圆,排放在涂油后的烤盘,进行最后发酵约45 -60 分钟。

Baking4
5. 最后发酵结束,面包表面刷上蛋液,送入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟左右。

Baking1

Jenny’s 温馨提醒:

下次做的时候我要把面团分成9份比较美。但是这个面包真的好软好好吃,还很有弹性。切记,这个面团超级软及粘手,不要因为怕粘手再加面粉之类,我就用胶刀慢慢搓圆再放入烤盘就好。加了一点蔓越莓,口感也很好哦 ^^

Baking

IMG_0234

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