• 原食谱:
  • 土鸡一只 切小块
  • 我用了以下代替
  • 鸡腿 3pc
  • 三层肉 5小条
  • 腌料:
  • 香茅 1支剁小
  • 小葱头 3粒
  • 蒜米 7瓣 (原食谱蒜茸 2tbsp)
  • 姜 1块 拇指般大 (我自己加的)
  • 芫茜粉 1 tbsp (可以不加)
  • 黄姜粉 1/2
  • tbsp
  • 调味:
  • 盐 1 tsp
  • 糖 2 tsp
  • 胡椒粉 适量
  • 咖哩叶 适量

说真的我家的香料还不少

哈哈因为看到好友郑慧芬上了这个食谱

再看看所需材料

正好可以派上之前为了坐月子特别买的黄姜粉

至于芫茜粉也是之前煮Mee Rebus而买的

全部材料都有!还等什么?

最后当我还在犹豫真的要炸这个鸡的时候

突然想起那天在夫家拿回来的Tefal Actifry 少油炸锅

摆在角落好几天了

每天我都告诉老公等买到了wedges我们就来试试看炸来吃

哈哈就这样因为这几天下雨天啊

没有外出所以一直都没有去试了

好吧!今天就拿来试这道黄姜鸡吧…

哎呀!冰箱只找到3个鸡腿,所以就加了几条三层肉一起去腌制 ^^

做法:

1. 将腌料的小葱头+香茅+蒜米+姜用料理机搅碎。

2. 把所有材料和调味与肉类一起混合均匀腌制至少20分钟。 (我早上起床就准备好材料腌制到傍晚煮)

actifry

郑慧芬油锅做法:

2. 热油锅,用中火把鸡肉炸熟,捞起。

3. 再次把油锅弄热,然后把鸡肉再次放入锅内,再炸多一次至鸡肉变金黄色即可。

Tefal Actifry 炸法:

1. 将鸡腿与猪肉放入锅内,加入1 tbsp 的油 调时间20分钟启动即可。

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Jenny’s 温馨提醒:

这个食谱很赞有点Ayam Kunyit的味道!用了Tefal Actifry炸出来的成品鸡肉与三层肉很多汁鲜嫩也很香。最重要是少油也少烟, 真的很适合没有抽油烟机的我。但是呢我忘记了黄姜粉的威力!所以我的这个锅的blade染了一点黄色!哎呀…真是糊涂啊…这个食谱很像妈妈在我坐月子的时候准备给我的月子餐,只是妈妈是像慧芬那样用油锅炸给我吃的。那时侯就觉得好好吃哦只是没跟妈妈偷师到! 所以特别感谢好友的食谱 ^^

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