• 食谱:
  • 麻油鸡
  • 鸡腿2只 切块 (用适量的玉蜀黍粉,生抽,胡椒粉,黑酱油,蚝油然后比较多的麻油腌制至少30分钟)
  • 姜片数片
  • **********
  • 姜蛋面线汤
  • 高汤 500ml
  • 姜丝 适量
  • 鸡蛋 2粒

不知不觉入秋了..每天都带着懒懒的身体起床..因为天气冷的时候温暖的被窝就是最好的啦!

哈哈本来都是8点多就会开眼睛了哦,这几天啊不到9.30am 都不开眼睛哦..

老公更是变成懒惰虫了..如果我不叫醒他我想他应该会睡到日上三竿才会起床哦..

所以每天早上我睡醒的时候呢就会赖在床上拿出苹果出来看看一下面子书,还有部落格..

最讨厌的就是苹果的面子书都不好应用的..明明看到很多notification

但是不知道在那里哦..所以真的很多时候都会遗漏了一些朋友的留言还有疑问..

我不可以下床哦,因为一下床啊老公就会马上醒来了..

老公每天都迟睡觉因为要跟着美国时间来做他的工作..所以呢我都会让他睡到大概10am++

才会叫醒他..没办法!大肚婆会肚子饿啦..所以我只能够容忍他睡到10am++ 而已..hahaha

今天睡醒后吃了早餐就拿出鸡腿肉来腌制一下..过后就开始做其它的事项了..

做法:

麻油鸡

1. 热锅,加入一点普通的煮菜的油爆香姜片后才加入大概2汤匙的麻油去翻炒姜片再加入鸡腿肉去翻炒。

2. 加入大概150ml的清水还有适量的盐及黑酱油去焖煮大概15分钟。要好的时候再加入大概 1 汤匙的花雕酒拌均匀煮滚即可。

姜蛋面线汤:

1. 热锅,加入一点普通的煮菜油爆香姜丝后才加入大概1 汤匙的麻油去略微翻炒姜丝后打入鸡蛋,待鸡蛋稍微金黄的时候就打散加入高汤即可。

2. 由于麻油鸡有比较多的酱汁所以我也倒入少许的麻油鸡汁在这个汤头里所以味道更佳。

3. 面线的部分就另外煮滚水快手烫熟即可取出加入适量麻油拌均匀可以避免粘稠在一起再倒入已经煮好的姜蛋汤即可享用。

Jenny’s 温馨提醒:

其实麻油鸡面线啊多数是用米酒的就是在煮好麻油鸡的时候呢直接加入米酒变成麻油鸡汤面线,但是老公不让我吃那么多含酒精的食材所以我必须分开煮而且只用了1汤匙的花雕酒来调味道。

还好事前有腌制鸡肉啊,所以煮出来的麻油鸡好好吃哦..再加上姜蛋面线汤真的让我跟老公暖和起来了…好吧多一个多月我想我应该会常吃到麻油料理了..到时候我应该会吃用酒来做料理的食物到怕吧..haha

另外必须提醒的就是麻油炒东西太久不控制好火候的话会变苦的,所以如上2个做法我都会用了煮菜油来爆香姜先后过才加入麻油哦 ^^