• 食谱:
  • Mashed Sweet Potato番薯泥 350g
  • Castor Sugar 砂糖 1tbsp
  • Plain Flour 普通面粉 80g
  • Rice Flour 粘米粉 1tbsp
  • Salt 盐 1/4tsp
  • Sticky Cake Cube 年糕 200g 切丁

今年的农历新年

算是我最懒惰的一年了

在年二十九才开始制作黄梨酥,年糕

然后年除夕才炸了一些茨菇

嘿嘿第一次炸还好很成功

很薄很脆哦

夫家也是第一次吃炸茨菇

因为香港人多数只会拿来入菜做料理而已

他们吃了也说很香哦

好啦今天大年初一

刚好家里也有番薯

就拿来做了这个黄金番薯年糕蛋咯

这是个秒杀甜食

用了自制的年糕搭配番薯

超好吃的说^^

在此献上一张全家福

IMG_3297

祝愿大家羊年行好运

身体健康, 万事如意 ^^

食谱参考 厨苑食谱

做法:

1. 番薯蒸熟后加入其它材料除了年糕,混合成番薯面团。

Steam sweet potato for 15mins until soften then add in all ingredient except sticky cake , knead it into a dough.

2. 用汤匙取面团然后包入一粒年糕丁,搓圆沾些面粉放置一旁备用。 重复做完所有番薯面团为止。

Scoop one tbsp of dough and wrap one sticky cake cube , shape it into a ball then dust with bit of plain flour. Set aside.

IMG_3332

3. 热油锅,油热后转中小火然后放入番薯蛋去炸至金黄色即可取出沥干油。

Once oil boiled, turn it into medium low heat then add in sweet potato ball and fry it until golden. Take it out and enjoy!

IMG_3331

Jenny’s 温馨提醒:

番薯面团很粘手所以我有适量加入普通面粉至稍微不那么粘手才拿来搓成番薯蛋。 The sweet potato dough quite sticky therefore I add in bit more plain flour and the taste still very good.

IMG_3347