• 食谱:
  • 臭豆 200g 剥开把中间的芯拿掉
  • 虾米辣椒以吃饭小瓷碗做标准
  • 虾米 1碗
  • 辣椒干 1碗 (剥开尽量把籽拿掉后浸水泡软)
  • 小葱头 1碗
  • 香茅 1根
  • 蒜头 半粒
  • 油 适量
  • 水 适量

之前看到很多朋友都煮臭豆..

有的放了海鲜,有的放了肉碎,有的放了虾子

形形色色的煮法都有,但是对于臭豆我就只喜欢拿来炒虾米辣椒觉得这个最简单也最美味了

说到虾米辣椒!我妈咪煮的真的一级棒!

不用其它配料给我一小碟的虾米辣椒我就能吃下整碗白饭了!

所以今天决定也来凑这股臭豆的热潮 ^^

准备好所有虾米辣椒酱的配料要搅拌了..

我这台搅拌机不知道怎么的慢条斯理那边..一直停顿 ><

最后老公出马!调到最高power 去搅..哎呀!竟然可以喔..

我就交给老公去做了,然后自己去准备其它晚餐的材料

过了一会儿,我告诉老公你可以去帮我切臭豆吗..

然后告诉他不必一直看着搅拌机搅拌的啦,给他搅一搅ok 的

说时迟那时快,突然!搅拌机停顿了!然后闻到一股味道 ><

大事不妙!有烟啊!!!

赶快过去看个究竟!哎呀呀做么出烟了呢??但是虾米辣椒已经磨幼了哦..

不管了!先煮了再说!到现在我都不知道我的这台搅拌机是否报销了?!

希望它安然无恙啊…还好没有干扰我要炒臭豆的热诚!

哈哈因为虾米辣椒炒出来很美很好吃配上臭豆更是天生一对啊! ^^

做法:

1. 将虾米辣椒的材料全部倒入搅拌机搅到幼细。我适量的加入油及水去搅拌。

2. 热锅,倒入2 tbsp 油后就加入之前搅好的虾米辣椒炒到干为止。间中加入2tbsp 的白糖还有 1 tsp的盐去翻炒。你会发现辣椒的颜色随着翻炒过程由浅橙色到深红色即表示快好了。

3. 待虾米辣椒炒到干香后就可以加入臭豆去翻炒数下即可上碟享用。

Jenny’s 温馨提醒:

我这次炒了很多虾米辣椒,而且最后只用了一半的分量来炒臭豆,另一半炒好的虾米辣椒我放凉以后冷藏可以用作炒mee siam, 炒菜等用途。就算不炒其它的菜直接弄热了配白饭也一流 ^^

甜咸度可以按照个人口味来调配哦 ^^