• 食谱:
  • 鸡二度起骨 5片
  • 拇指般大的姜剁茸
  • 蒜茸 1 tbsp
  • 腌料:
  • 绍兴酒 2tbsp
  • 五香粉 1tbsp
  • 生抽 1tbsp
  • 黑酱油 1/2tbsp
  • 蚝油 1tbsp
  • 糖 1tsp
  • 特制照烧汁:
  • 绍兴酒 4tbsp
  • 生抽 3tbsp
  • 蜜糖 2+1/2tbsp

最近的天气忽冷忽热

弄到我好懒惰

哈哈一方面也是因为在追戏剧 甑环传-76集

大嫂介绍我看的,真的看到我眼睛大大粒啊!

所以晚餐都以快速容易的来解决

以下就是那几天在追戏所准备的晚餐啦

哈哈哈 我的老公竟然还很开心呢

说这些晚餐太美味了 ><

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终于看完戏了,好吧就要好好煮饭了啦

不然等下老公不给我家用就惨了..hehe

很久以前看到这个食谱

那天再在私房菜里看到这个食谱

就想说好吧,反正食材简单

就试看这道日式照烧鸡

准备的时候看到1汤匙的五香粉时

其实有点吓到,因为平时煮料理一般只是用一点来提香

但是还是按足分量下了

就这样这几个鸡二度在冰箱呆了一夜

嘿嘿想必应该会很入味吧

话不多说马上上食谱咯

食谱取自妈妈私房菜的Leo Yap及分享者Joveen

做法:

1. 鸡二度洗干净稍微用竹签在鸡肉上戳洞(让鸡肉更入味)再把所有腌料加入混合均匀即可冷藏隔夜或至少3小时。

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2. 热锅加入1tbsp油后,分2批把鸡肉摆入中火每面煎大概3分钟至金黄色即可,间中不时用锅铲按压鸡肉使其定型不会缩成一小块,煎好取出备用。

3. 把剩余在盆内的腌料全部加入锅内再加上特制照烧汁的材料煮至滚后再将鸡肉加入稍微煮一下即可取出切件,淋上酱汁再撒上预先准备好的炸蒜茸即可享用。

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Jenny’s 温馨提醒:

原食谱是用姜片及蒜片,但是我改用姜茸及蒜茸取代觉得剁成茸会比较容易入味。因此把鸡肉下锅煎的时候可以稍微拨开那些姜蒜茸,避免煎的时候焦黑。 这个照烧鸡二度味道很好再加上金黄色又香脆的蒜粒更香,老公大爱哦。预备下次的家庭聚餐会再准备这道给夫家吃 ^^

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