• 食谱:
  • 蛋糕体(来自Honey Law)
  • a. 蛋白4个,幼糖 100g (我减少到75g)
  • b. 蛋黄4个
  • c. 水/鲜奶 25ml (我用鲜奶)
  • d. 特幼面粉100g
  • e. 玉蜀黍油或溶解奶油 30g (我用葵花油)
  • **********
  • Jelly 层
  • Hartley's Strawberry Jelly 135g
  • 水 285ml
  • 新鲜草莓 2粒 切小块

每次都是使用我所知道的品牌的产品或者就是亚洲的烘培材料

有其是燕菜…哈哈我坚持买回那个我所认识的牌子而已..

其他国家出产的我都不买..

那天跟老公去Tesco 的时候看到Jelly cube..我就问老公这个怎么用??

老公说哦这个啊就是加温后加水煮溶咯..看到包装写no artificial colour

所以我就买了2包口味回来..一包是orange的,一包是strawberry的

买回来几天了都不知道要怎样来用它…

前天晚上睡觉前就想说不知道可以拿来用在蛋糕的内馅吗..

就是拿来代替鲜奶油..不知道口感如何咧..

昨天起床后吃了早点..准备好午餐给老公吃了..趁老公外出见朋友

嘿嘿!我可以在我的厨房玩了!!

就来试试看我的Jelly 蛋糕吧…

做法:

蛋糕体

1. 先把蛋白用快速打至发泡,再加入幼糖打至硬性后加入B 打至浓稠才加入C.

2. 预热烤炉180’c.

3. 慢慢筛入D,边加边用手拌器轻轻拌均匀后再慢慢加入E拌均匀即可倒入8′ 铺好烤纸的模型。

4. 送入烤炉以180’c 烤25-30分钟, 蛋糕烤好出炉立刻倒扣待凉。

5. 将已经彻底凉透的蛋糕脱模分割2层备用。

Jelly 层

1. 将Jelly cube 倒入已经煮滚的285ml 水的锅子拌至溶解为止后离火备用

2. 将分割的蛋糕底层放回模型然后把草莓粒铺在蛋糕上再加入半凝固的jelly后盖上上层蛋糕体。

3. 做好的Jelly蛋糕用保鲜膜包好模型然后冷藏1-2小时后即可取出切开食用。

Jenny’s 温馨提醒:

我这里是买到这个牌子的Jelly cube 所以我是按照它的包装说明来处理的,大家请按照自己所买到的Jelly cube 来处理哦..还有刚煮好的Jelly很稀的所以我担心如果直接倒入蛋糕担心会不会渗入蛋糕体所以我就马上拿个水盆装水后把整个锅子半浸入让它急速降温到Jelly 呈现半凝固的状态才倒入蛋糕体。 很喜欢这个处体验..很好吃..早上取出来切片之前我还告诉老公不知道好不好吃哦.因为这个是我乱乱来的试验品!切开后很开心!因为Jelly 没有过片然后中间透明很美丽..老公也说很美丽哦..看了就觉得好好吃..还有最重要就是Honey Law 的蛋糕体很赞!冷藏1夜的蛋糕体还是很松软的..配上自己乱乱来的酸甜的草莓Jelly口感就是很清爽..^^

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