• 食谱:
  • 蛋糕体
  • A
  • 蛋白 3粒
  • 糖粉 25g
  • B
  • 蛋黄3粒
  • 糖粉 10g
  • 草莓泥 60g
  • 植物油 40ml
  • 低筋面粉 80g
  • 玉米粉 1tsp
  • ***********
  • 内馅
  • 草莓泥 15颗草莓打成泥
  • 鲜奶油 double cream 100ml
  • 糖粉适量

昨天跟夫家还有家人一家浩浩荡荡去摘蔬果

虽然途中大伯的车出了点故障

然后路上也超级堵车

但最后大家还是安全抵达Garson Farm

记得几年前去的时候都没有那么多人

昨天去的时候人山人海

还好地方够大不会出现拥挤现象

看到好多新鲜的覆盆子Raspberry

真的看到好开心

我那不吃新鲜覆盆子的老公也忍不住吃了几粒

还一直说原来新鲜的那么甜?

就这样不知不觉采了一大篮有1kg 多啊

过后我们去草莓园与夫家回合

那个小Man 一直走来走去

jayden3

然后一直要姑姑给他吃草莓

据说原本他自己采的但是太大力了

把那个草莓挤爆弄到他一手鲜红色

过后就打死也不采一直在那里做指挥官!

这个儿子真拿他没办法呢

我自己就没怎么采草莓

因为看到大多数都很熟啊

strawberry

担心回家不好收藏

但是夫家他们却采了一大篮

还说要拿来做冰淇淋哦

好吧过后大家就去别处采蔬菜咯

就这样开开心心过了愉快的星期天 ^^

今天打开冰箱看到草莓真的很熟了

strawberry2

大姑又还没有要做冰淇淋的迹象

好吧就拿些来做最快的草莓蛋糕卷咯

食谱:

1. 预热烤箱170度。

2. 蛋黄与糖粉搅拌均匀后,加入草莓泥及植物油一起混合均匀。 筛入低筋面粉及玉米粉再用刮刀混合均匀至无颗粒状。

3. 蛋白与糖粉一起倒入钢盆以高速打发至倒转不流动即可。

4. 取1/3 的蛋白霜倒入步骤2的面糊内混合均匀,再把剩余的蛋白霜一起倒入用胶刀fold in混合。

5. 把面糊倒入已经预先铺好烤纸的烤盘23cmx33cm,均匀摊开在烤盘上后便可送入烤箱以170度烤14分钟。

6. 打发鲜奶油(加入适量糖粉)备用。

7. 用料理机把草莓打成泥状后倒入打发好的鲜奶油一起搅拌均匀后冷藏备用。

8. 烤好的蛋糕必须马上脱模然后撕开旁边的烤纸让它均匀散热。

9. 待稍微冷却后(用手摸下去还有一点余温)就可以抹上之前准备好的鲜奶油卷起然后用烤纸包好冷藏至少2小时才食用。

IMG_0253

Jenny’s 温馨提醒:

今天这个蛋糕卷是兴起而做而且小Man一直在身边围绕所以没能拍制作照。这个蛋糕体不甜,所以在内馅即奶油的部分我就加了糖粉来带出草莓的甜味。 冷藏后的蛋糕卷不会干,还是很绵密好吃哦。 我的小Man 就一直说要吃上面的装饰cream 因为他说是ice-cream 过后才大口大口的蛋糕卷吃完 ^^ 小孩吃的开心,做妈的也开心啦 你看小Man 还拿他爸爸采给我的向日葵玩咧 ^^

jayden