• 食谱:
  • 鸡蛋 2粒 打散备用
  • 茄汁豆 1 罐
  • 蒜茸 适量
  • 蕃茄汁 1 tbsp
  • 盐 适量
  • 水 适量

由于老公的姐姐不喜欢茄汁豆,所以家婆就没有煮这道很下饭的茄汁豆炒蛋

难得她不在家,我当然要赶紧煮这道我很喜欢的简单料理啦

为什么简单呢?因为就只是煎蛋后加入茄汁豆焖煮即可

虽然简单但是我觉得大多数朋友都很喜欢这道菜的

由于初一不吃肉,所以呢当天煮的时候没有加入切丁午餐肉

想当初我还试过就煮这一道菜配饭解决一餐咧…

当然是我自己一个人在家然后又懒得出门吃饭的时候啦

现在有老公了,怎么可能会发生这种事情呢…

哈哈除非那天老公惹我生气了,或许我真的会就煮一道菜来吓吓他以示抗议吧 ^^

做法:

1. 爆香蒜茸至金黄色后就把打散的蛋液倒入锅内煎到金黄色即可。

2. 加入茄汁豆焖煮,如果觉得很浓就加点水在茄汁豆的罐摇一摇再把水倒入锅中翻炒焖煮一下。

3. 上碟之前就加入适量的盐调味还有蕃茄汁拌均匀即可。

Jenny’s 温馨提醒:

除了煎蛋液加入茄汁豆,你也可以预先煎全蛋就好像小贩中心的经济饭档口那样将预先煎好的全蛋与煮好的茄汁豆拌均匀即可。或者可以在煎蛋液之前加入切丁的午餐肉煎香后才混入蛋液一起煎了才下茄汁豆一起煮也是很好吃,很下饭的一道佳肴哦! ^^