• 汤圆皮食谱:
  • 芋头汤圆
  • 芋头 200g 切片蒸熟
  • 糖 1 tbsp
  • 椰浆/水 50ml
  • 糯米粉 75g
  • 木薯粉 25g
  • **********
  • 番薯汤圆
  • 番薯 200g 切片蒸熟
  • 糖 1 tbsp
  • 糯米粉 75g
  • 木薯粉 45g
  • **********
  • 椰丝馅料:
  • 椰丝馅料做法在番薯汤圆皮料做法1下面点击即可
  • **********
  • 糖水
  • 椰糖打碎 70g
  • 桂圆 适量
  • 姜 2块拍扁
  • 香兰叶 3片撕开打结
  • 水 1.5litre

哎呀呀…真的很后悔当初怎么买了1大包的番薯回来

之前用了一些来做番薯蛋,番薯红龟粿了,还有5粒摆在那里对我笑 ><

又不想随便煮来当糖水吃…左想右想..

然后问老公..:‘喂!你想要吃汤圆吗?’

他问回我:’你要煮冰箱那包花生汤圆啊?我说当然不是啦…something special ‘^^

他马上说好!你去忙你的吧..要我帮忙才叫我啦..

就这样准备好材料!开工咯…..

本来的做汤圆应该是一件很容易的事,就用糯米粉啊加水搓搓搓就好

但是想到柜子还有那包干椰丝咧,不如来个大转变吧!

红豆馅,花生馅,黑芝麻馅的汤圆你一定吃过了..但是椰丝的一定没有试过吧…

就这样简单的汤圆变成不简单的汤圆了…

连我妈咪打电话来给我,我只能对她说妈咪我在忙哦…什么事情明天再聊吧..

心里是有点内疚的因为没有配老妈聊天嘛..但是她会明白我的…hehe

然后呢汤圆一定要配糖水的吗…突然想起曾经去台湾旅行的时候

爱上那里的姜母茶!尤其在天气冷的时候在小店喝了一杯有桂圆加姜片泡出来的姜母茶赞啊!

所以就决定了用姜母茶来做糖水..

做法:

芋头汤圆皮料

1. 将蒸好的芋头趁热加入砂糖压成泥状后就可以把其它材料一起加入搓成芋泥泥团。

番薯汤圆皮料

1. 将蒸好的番薯趁热加入砂糖压成泥状后就可以把其它材料一起加入搓成番薯泥团。

以上2个皮料错好后就可以把椰丝馅料包入备用。

糖水

1. 将所有糖水材料放入锅里加入1.5litre 的水煮大概25分钟即可。

 

煮汤圆:

1. 另外烧热一锅水,待水滚后加入包好的汤圆,汤圆会沉在锅底当汤圆浮上来的时候就是熟了即可盛碗加入糖水享用。

Jenny’s 温馨提醒:

糯米粉用在搓揉面团的时候会很粘手的尤其遇到番薯更是粘到不行所以加入了木薯粉下去口感会比较QQ也比较好搓揉面团。

另外我使用了小芋头(就是中秋节看到的小芋头)来做芋头汤圆,没有像一般芋头那么香,但是随便啦..至少口感还是比普通的糯米粉搓出来的来得好。

夫家吃了很多..我自己只吃了几粒,个人觉得一般的糯米粉搓出来的吃没几粒就饱了,但是用了番薯及芋头搓出来的汤圆反而没有那么饱还很好吃的说

难怪少吃糖水的夫家也会大口大口的吃了很多粒下去,老公也说这个something special的汤圆好吃可以多做哦 ^^

 

 

 

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