• 食谱:
  • 猪腩肉 1大片如图
  • 冬菇 4-5朵浸水泡软
  • 豆干 适量
  • 水煮鸡蛋 4粒去壳后备用
  • **********
  • 调味:
  • 八角 2-3粒
  • 桂皮 1-2片
  • 辣椒干 适量 (可以不要)
  • 蒜头 1大粒 (连皮洗净后拍扁)
  • 冰糖 1大粒
  • 南姜 1小块拍扁
  • 黑酱油 50ml
  • 水 大概800ml

看到家公买了一大片的猪腩肉搁置在冰箱很久了都没煮

好吧,就让我来帮他解决一些猪腩肉吧

之前弄了妈妈教我的焖法焖猪腩肉给他们吃还加了海参及花胶

他们吃到不亦乐乎..而且说我焖的猪腩肉吃多都不腻..

很下饭..这次就不放海参还有花胶了就放豆干/鸡蛋吧..

然后呢这次用了另外一种焖法就是整条猪腩肉下锅去焖过后才取出切片再下锅焖一下..

哇!那个肥油的部分晶莹剔透!在切片的时候老公都忍不住偷吃了…hehe

我自己呢都不吃肥猪肉的所以啊我就只吃瘦肉的部分了..肥的部分就‘益’老公吧…

久久给他吃一点当作奖励吧..毕竟肥肉多吃不益啊…

做法:

1. 烧一锅热水后汆汤猪腩肉取出备用。

2. 再烧一锅热水将调味料全部摆入煮到滚了就加入猪腩肉及香菇调小火焖90分钟。

3. 取出猪腩肉切片后再加入鸡蛋/豆干等入锅再焖个30-45分钟即可。 如果觉得不够咸可以加一点盐调味。

Jenny’s 温馨提醒:

猪腩肉的部分也可以选者切片了拿去焖/或者过后才切片就按照个人喜好而定, 要把猪腩肉焖到肥肉的部分柔软时间就是关键了另外如果使用气压锅的话时间肯定可以缩短一半就可以享用好吃的焖猪腩肉。

鸡蛋/豆干也可以在更早的时候下锅去焖哦..

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