• 食谱:
  • 粉浆
  • 自发粉 1/2 cup
  • 玉蜀黍粉 1/4 cup
  • 粘米粉 1 tbsp
  • 盐 1/4 tsp
  • 发粉 1/2 tsp
  • 水 180ml
  • 油 1 1/2 tbsp
  • **********
  • 香蕉 5条切半
  • 橙肉番薯 1粒切片

好久没有吃过这个在家乡再普通不过的炸香蕉还有炸番薯咯..

昨天在夫家看到几条很熟的香蕉..

所以就拿回来想说可以试炸香蕉..

因为那天不知怎么了就是突然很想吃炸香蕉哦..

以前周末妈妈都会在巴刹买那个华人卖的炸香蕉,炸年糕,炸绿豆饼回来给我们做小吃

非常好吃的说!妈妈呢她不吃马来人卖的炸香蕉的说感觉很不健康

味道怪怪的…曾经连我家的小米格鲁犬也会挑食哦

跟妈妈一样!不吃马来人的goreng pisang的..但是却吃这档华人卖的炸香蕉咯..

啊!我的米格鲁犬过世很多年了…但是回忆却一直在我的脑海里啊..

尤其来到这里看到好多人养狗带狗狗去湖边散步..多么悠闲自在啊

可惜家婆非常不喜欢宠物所以我只能羡慕别人的份而已咯…

或许往另一方面想将来宝宝出世了我可能也没有那么多时间来照料宠物了吧..

好不要离题了..今天是说炸香蕉啦!哈哈哈

上网找食谱找到这个Almost Bourdain- recipe adapted from Amy Beh’s cookbook

今天9月初一吃素啊..就炸香蕉还有番薯来搭配素面吃吧….

做法:

1. 将粉浆的干性材料混合均匀再加入水搅均匀到无颗粒状态后才把油倒入拌均匀。

2. 热油锅备用。

3. 把香蕉还有番薯片浸入粉浆内均匀沾上粉浆备用。

4. 将已经均匀沾上粉浆的香蕉摆入油锅炸至金黄色即可取出滤油待凉。 番薯也是使用同样的方法来炸即可。

Jenny’s 温馨提醒:

我的炸香蕉呢第一批出来好油哦!因为手脚不快金黄色就必须马上取出了不然再炸油就会渗入香蕉里面导致软绵绵哦..后来我也有想想另一个原因可能是香蕉太熟了我就不甘心再过夫家拿2条新鲜的香蕉来试炸然后手脚快就一金黄色即马上取出…真的出来的成品呢脆脆的很好吃..所以结论就是火候要够大,然后手脚要快就可以炸出酥脆的炸香蕉了哦^^ 番薯的部分就不要切太厚,适当厚度就可以了这样可以快一点熟就是金黄色的时候取出就刚刚好了哦^^

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