• 食谱:
  • 烘培苦巧克力 250g
  • 牛油 250g
  • 普通面粉 150g
  • 鸡蛋 4粒
  • 白糖 150g
  • 香草香精 1tsp
  • 榛果仁碎 50g

之前衰贪心

逛超市的时候看到几个法国牛油

就一次过买了4块回来

那时候觉得保鲜期有1个多月嘛

应该很快就可以消化完毕

好啦眼看快过期了

冰箱还有一块牛油还没用怎么办?

突然想起老公二姐常做来宴客的布朗尼!

因为她常做所以我都没有机会去试做

这次就是时候了因为布朗尼要用到很多牛油及巧克力

刚好之前终于给我找回我喜欢及一贯用的品牌Green and Black Dark Chocolate

虽然比一般巧克力贵 但是那个口感及质地跟一般有很大差别

这次有法国牛油及好吃的巧克力

brownies

想必要难吃都难啦!

还真的好臭屁hor!hehe

就这样趁二姐过来我家晚饭的时候

赶紧跟她要食谱开工咯

做法:

1. 把牛油及巧克力切小块倒入一个钢盆,然后隔水煮融(不停搅拌呈光滑状)后静置一旁待凉备用。

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2. 将砂糖及鸡蛋倒入一个钢盆然后用搅拌机以高速打至松发乳白色状。

3. 把巧克力牛油糊慢慢倒入已经打发的鸡蛋糊再加入香草香精,用刮刀混合均匀。

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4.预热烤箱180度。

5. 筛入面粉及榛果仁再拌均匀即可。

6. 倒入预先铺好烤纸的8寸方模及一个长形烤馍。送入烤箱以180度烤30分钟(8寸方模); 18分钟(长形烤模)即可。用竹签插入蛋糕中央,取出有一点湿粘就OK。

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Jenny’s 温馨提醒:

我使用的这个黑巧克力带苦的所以白糖用了150g都不会太甜,若使用一般烘培巧克力就必须减少砂糖的部分哦。我喜欢有点湿润的布朗尼所以竹签插入取出有一点湿粘就会取出,若担心不熟就多加5-10分钟烘烤。这个食谱很香加了榛果仁碎在里头增加了几分口感,配上一杯咖啡人间享受啊 ^^

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