• 食谱 大概50粒
  • 普通面粉 225g
  • 糖粉 75g
  • 杏仁粉 165g
  • 盐 1/2 tsp
  • 苏打粉 1 tsp
  • 泡打粉 1/2 tsp
  • 植物油 130g
  • 杏仁片适量
  • 蛋黄 1粒 扫面用

话说家公很喜欢吃杏仁饼的

如果有去某某华人超市他都一定会买1,2盒杏仁饼回家慢慢吃

我呢就曾经拿了一块来吃..uhm

说真的那个味道就是要么就爱不然就是讨厌了

因为杏仁味道不是每个人都能接受的咯

我就是那个不喜欢的啦

杏仁制成品通常都不是我的那杯茶

所以杏仁布丁啊,杏仁糊,杏仁饼之类的我都不会吃的

但是最近看到面子书有好多人都发了杏仁饼食谱

看到一粒粒烤到金黄色的杏仁饼有让我想吃的冲动

(澳门的杏仁饼就是我家公的最爱,它们都是白色的哦而且杏仁味道非常浓郁的)

前几天带着7-11步行到附近的超市

一如往常我都会到烘培部门看看…

哦!有杏仁粉哦就想到之前看到的食谱就是需要杏仁粉的

好吧就买2包回家standby..

回到家了再次看回之前记录的食谱为了怕成品出来没人吃

哈哈哈还是保守点做一半的分量就好了..^^

食谱取自面子书的Lynne Teo 但是我也有再减少糖粉然后增加杏仁粉的分量

做法:

1. 将所有粉类过筛后拌均匀再加入植物油以按压式搓揉均匀。

2. 按照自己的喜好做出自己喜欢的形状,如图是圆形大概每粒11g左右。

3. 搓成小球后把杏仁片轻轻按压在表面后就扫上蛋黄液即可送入烤炉以 180’c烘烤20分钟。

Jenny’s 温馨提醒:

此面粉团必须以按压式搓揉而且在分小批搓成球形的时候必须小力不然很容易散开。当我打开烤炉的时候哎呀全部裂开了不是我要的滑滑表面心真的有点泄气哦后来想想应该是温度太高了还是我的冷酷烤箱竟然变热情了呢?不死心再去看看其他食谱的温度-_-”原来很多都是以160‘c 来烘烤的所以下次必须更改了但是呢此食谱很不错连不吃杏仁饼的我都觉得好吃哦 ^^ 我爸爸还说那么少而已啊真的塞牙缝都不够啦..因为一口接一口的吃法再多都不够呢!哦另外觉得是不是这里的杏仁粉有带咸呢因为吃的时候觉得有一点点咸下次必须更改为1/4 tsp的盐 了..

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