• 食谱:
  • 杏仁片 100g
  • 瓜子 45g
  • 蛋白 1粒
  • 糖粉 40g
  • 鲜橙皮削 半粒

最近两个月一直看到这个杏仁脆片

真的看到我心很痒

一直想试看做

终于有一天我真的想做了

可是看到那个来自德国的Florenta or Bienetta 麦芽糖粉

还以为来自德国

就是很靠近英国嘛

应该很容易买到

我就马上上网查看可以网购吗

找了几天没有找到

最后去超市找

也没有!!!

甚至去了烘培店问也没有!

天啊!为什么没有卖咧?

跟我妈妈视讯的时候

曾经有冲动想要叫妈妈寄一包给我

可是想了一下邮费那么贵也

还是算了

最后我就开始进行另一个搜索

就是查西式的Florentine 食谱

看了很多不同的食谱

最后看了这个很不错还有加鲜橙削的

应该会不错所以就bookmark了它

趁今天烘新年饼有剩下蛋白

就来试看这个Almond Florentine

当然西式的Almond Florentine 没有像东方的那么多瓜子类

所以我自己就翻箱倒柜找出了我那半包已经放了很久的瓜子

一次过用完它!哈哈哈

话不多说赶快上食谱咯

做法:

1. 预热烤箱150度。

2. 把所有材料混合均匀。

3. 均匀的铺在预先准备好的烤纸上,尽量压平。

almond florentine

4. 送入烤箱以150度烘烤20分钟或杏仁呈现金黄色那样。取出趁热马上分割成小长方型即可待凉入罐。

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Jenny’s 温馨提醒:

这个分量不是很多因为我拿剩下的蛋白就一粒而已来做,所以若想做多的可以自行增加分量。铺平的时候一定要确保瓜子杏仁之间没有空隙避免不粘合一起,那么烘好后就不会美美一片一片了。我使用silicone baking mat 来做这个杏仁片所以不知道一般烤纸做这个会不会粘纸。成品出来很好,口感带有鲜橙的香味很不错。老公的姐姐喜欢趁热享用,老公则喜欢冷却后才吃。这个杏仁脆片会吃上瘾的,因为口口的瓜子杏仁很香。有机会我一定要用麦芽糖粉来做这个传说中下了咒语的杏仁片因为一定会吃不停啊 ^^ 但是这个食谱也很好因为我可以拿来用掉年饼所剩下的蛋白..嘿嘿 ^^

顺道一提我首次主办的(2014新春美食分享竞赛)还在进行中哦,很感谢那么多朋友的支持分享那么多美食在我的Facebook Fanpage。还未参加的你不妨也来凑凑热闹分享美食吧,或许你会赢得我所准备的礼物哦 ^^

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