• 食谱:
  • 软化牛油 250g (salted butter放在室温手指可以轻压就可以)
  • 糖粉 170g
  • 低筋面粉 250g
  • 发粉 1 tsp
  • 全蛋 4粒
  • 牛奶 4 tbsp
  • 可可粉 2 tsp
  • 葡萄干 适量

之前做过大理石牛油蛋糕是用了洋人的低筋面粉来做的口感不错

最近买到华人的低筋面粉,然后买了LURPAK的牛油及名牌黑巧克力粉

想说是不是口感会不一样呢…

结果得到的口碑就是这次的蛋糕很细腻,很香又不油哦!

其实在制作的过程我也是有这样的感觉

尤其在打牛油的时候,感觉很滑色泽很美..

所以真的一分钱一分货..

下次就买LURPAK 的牛油来烘培吧反正也只差几毛钱

有时候特价的时候还比其它牌子如ANCHOR来得便宜咧..

虽然这次做的斑马牛油蛋糕不是很多斑马线,至少成品出来很好卖哦

大家都说好吃就好了!嘿嘿

做法:

1. 将糖粉及软化牛油放入搅拌机快速打发至乳白色后,就可以把蛋一粒一粒加入快速打发。

2. 蛋黄糊打均匀后再加入牛奶搅拌均匀后即可筛入低筋面粉+发粉去拌均匀。

3. 预热烤箱 150’c。

4. 倒一半已经拌均匀的面糊(原味)到一个空盆, 剩下的另一半就加入可可粉去拌均匀即可。

5. 取一个7‘模,然后用大汤匙一匙原味,一匙可可味的倒入模型的中间以此类推到倒完全部的面糊,间隔把葡萄干适量撒入即可。

6. 送入烤箱之前在桌面轻巧几下消泡后即可送入烤箱中层以150’c 烘55-60分钟即可。

Jenny’s 温馨提醒:

不同的烤箱有不同的热情程度,所以必须按照自己的烤箱热情程度来衡量蛋糕是否已经烤好了哦!如果担心蛋糕还没有熟可以用竹筷子插入蛋糕中央如果没有粘糊在筷子上就表示蛋糕已经好了。我喜欢有葡萄干的味道而且烤蛋糕加了葡萄干口感变很好..老公也说加了葡萄干很好吃哦!另外还要特别感谢分享食谱给我的Tan Boon Ni ^^

 

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