• 食谱
  • 150g 砂糖
  • 150g 片糖
  • 300g 糯米粉
  • 280ml 清水
  • 70ml 热水

哈哈哈

话说我不吃年糕的因为外面买的太甜了啦就是死甜那样

除非是与番薯芋头夹住年糕拿去炸我才会吃

那天与老公还有他的姐姐哥哥一起逛超市的时候

他们看到年糕说想吃

我就去拿来看哇真空包装的还是硬硬的咯

就随口说你们想吃啊

老公马上点头说想吃

好吧!既然大家想吃我就试做吧

回到家马上找齐材料开始动手做年糕咯 ^^

哈哈趁大年初一就来炸年糕

预祝大家吃了年年高升 ^^

做法:

1. 将75g 砂糖 + 150g片糖放入锅内直接煮到糖融化粘稠为止。

2. 慢慢加入70g的热水入步骤1搅拌均匀后静置代稍微温 (小心加入热水因为融化了的糖非常热于热水混合的时候会弹开)

3. 将糯米粉与剩余的75g砂糖还有280ml的清水混合均匀后再把步骤2的糖浆到入搅拌均匀。

4. 过滤步骤3入6寸模型(预先铺好香蕉叶)后以中小火蒸4小时即可。

Jenny’s 温馨提醒:

这是我的年糕初体验所以那个表面还不是我要的平滑但是那个味道一级棒!连不爱吃年糕的我都觉得味道非常好!放入冰箱隔夜还是一样那么软哈哈哈我妈知道我喜欢炸的所以特别拿来与番薯夹住粘上自发面粉+鸡蛋+水混合的粉浆一起炸的味道就如家人说的super nice!吃了一个就一定再吃第二个 ^^