• 食谱:
  • 普通面粉 175g
  • 姜茸 1tbsp
  • 苏打粉 1/2tsp
  • 室温奶油切丁 50g
  • 棕糖 50g
  • 鸡蛋 1/2粒
  • Golden Syrup 2tbsp

去年买了一本英文食谱书

一买就放了一年多了

从来都没有去试看任何一样西点

终于今年我决定了不上网找食谱

就按照这本食谱书做姜饼人

会突然要做这款饼干因为只要外出啊

一定会在商店或超市看到它 Ginger Bread

所以今年决定就做它

再来就是食谱做法简单不需要用到搅拌机

所以我可以趁儿子午睡的时候开工做饼啦

我这位马来西亚来的妈咪说来惭愧

这还是我第一次吃Ginger Bread Cookies 呢

原来姜饼是这样的味道的

我个人觉得很不错

小Man 就一吃不可收拾啊

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因为一直指着那碟姜饼说Mam Mam -_-”

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做法:

1. 预热烤箱180度。

2. 筛好面粉及苏打粉在一盆内后与姜茸混合均匀。 加入丁状奶油用指腹按压奶油再与粉类一起搓开 (rub-in method), 直到像类似面包糠状那样再加入粽糖一起混合均匀。

3. 把Golden syrup 与鸡蛋混合在一个碗内后再倒入步骤二内一起搓揉成团。

snowflake ginger cookies

4. 在桌上或操作台上撒上一点面粉后,把饼团擀开大概0.5cm 厚度,按照自己喜欢的模型按压出来后放置在预先铺好烤纸的烤盘。

5. 送入烤箱烤10-12分钟 (看到姜饼呈金褐色)即可取出。 把姜饼放在网上待凉即可做装饰。

snowflake ginger cookies1

糖霜装饰

1. 把糖粉与柠檬汁混合搅拌顺滑即可装入挤花袋进行装饰。

snowflake ginger cookies2

Jenny’s 温馨提醒:

若喜欢姜味比较重的可以再增加姜茸的分量。我已经把糖份减到最少,所以搭配糖霜装饰吃起来很不错不会甜腻。 第一次做糖霜装饰还真享受那个挤花的过程,下次有机会还会再玩这个 ^^ 装饰好的饼干记得要等到糖霜完全冷却凝固在装入盒子收藏哦 🙂

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