• 食谱:
  • 材料 A:
  • 大辣椒 2条切小块 (普通红辣椒大概6-7条)
  • 姜 拇指般长2段
  • 蒜米 8瓣
  • 豆酱 1tbsp
  • 水酸梅 2粒去籽
  • 柠檬叶 2片(可以要或不要)
  • 材料B:
  • 魔鬼鱼 1尾
  • 调味
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 水 适量

唉,不知不觉

爸爸妈妈回去马来西亚也快一个月了

没有爸爸妈妈在身边的孩子-我

真的有很大的差别哦

怎么说呢

当然就是照顾孩子方面啦,饮食方面啦

现在才知道爸爸妈妈在身边的好!!!><

爸爸妈妈在身边的时候

我跟老公都几乎可以一觉到天亮

然后起床后就会有热腾腾的早餐下肚

一天三餐不用愁啊!

今天上的这道鱼啊

是老公吃过妈妈在马来西亚煮后

回来英国后就常叫我煮!

很遗憾我一直都没有煮给他吃

哈哈哈因为没有看过妈妈怎么弄那个酱咧

然后妈妈放一些材料比如姜花

这里哪有这东西嘛!!

幸亏!不得不称赞妈妈一下

因为她过来后自己在家附近的印度店买了几条超级大的辣椒回来

我看到就傻眼!

看吧辣椒的体积有老公的手般大哦

结果咧妈妈在有限的材料下煮出这道鱼

重点是那个味道跟在马来吃的没有很大差别

哈哈哈 好啦不要笑那么多!

因为我那时候没有去看妈妈煮!所以还是不知道妈妈放什么材料

直到那天跟老公带儿子外出散步

路过那间印度店,刚好看到这个大辣椒

嘿嘿直接买几条回来马上打电话给妈妈要食谱啦!

做法:

1. 将所有材料+ 3 tbsp 油用料理机搅碎备用。

2. 热锅加入 3 tbsp 油 后再把步骤1搅好的酱料加入以中火炒至辣椒颜色变红浓稠即可备用(间中可以开始加糖及盐调)。如果有点干必须加点水及加油去炒要有光泽这样才比较好吃 🙂

3. 把魔鬼鱼放入蒸笼大火蒸大概10-15分钟后即可取出倒掉碟子里的水后,淋上酱汁即可上桌。

Jenny’s 温馨提醒:

1. 这个酱料可以用在任何可以拿来蒸的鱼,我妈就是用金目鲈鱼的一样好吃。

2. 妈妈没有用柠檬叶这是那天我在冰箱看到有所以就下了2片一起去煮起初有点甘苦,过后调味了就很香哦 🙂 或者可以不要加入一起搅碎而切片放入步骤2一起炒香

3. 这个大辣椒美而已一点都不辣的,妈妈在马来西亚是用普通的红辣椒就稍微辣一点,如果要加辣就加几条小红辣椒,如果怕辣就选择那些比较肥短的红辣椒(据说瘦瘦长长尖尖的红辣椒比较辣哦

4. 如果要更酸点可以在煮好的酱汁挤一点柠檬汁一样美味

老公吃了说很好吃有像妈妈煮的味道,可是我还是觉得妈妈煮的更好吃!嘿嘿虽然我自己也有加饭的说 ^^