• 食谱:
  • 鸡蛋 1碗
  • 自发面粉 1碗
  • 砂糖 1/4 碗
  • Recipe:
  • Egg 1bowl
  • Self Raising Flour 1bowl
  • Castor Sugar 1/4bowl

说实话面子书的威力真的不小哦

最近看到在新山发生的一起假扮宾客混入婚宴偷取红包的新闻

因摄影师拍到嫌疑犯的样貌然后摄影师透过面子书

发布了此则消息在短期内成功抓到这几位婚宴的不速之客

刚巧此摄影师就是我之前在新山摆酒席聘用的摄影师

所以当他发布消息到最后警方成功抓到疑犯

我都有在面子书看到

我还留言说警方应该颁发个好市民奖给他呢 :)

好吧回来主题

最近呢小Man 不知怎么了

每天几乎7点早上就起床

然后铁定要我们夫妻两一同起床才甘愿

就这样我的生理时钟调了7点钟就会不知觉睁开眼睛

可恶的是今天小Man 还在呼呼大睡哦

可怜她妈妈我眼睛开了精神的很呢

就这样下楼入厨房看看做点什么给他们等下睡醒当早餐咯

其实好几天没去超市采购了

所以啊基本上冰箱大致上空了

再打开橱柜看看有4粒鸡蛋,面粉那些

好吧就来做这个最近面子书烘培组一直在吹的鸡蛋糕风

其实这个食谱也谈不上是谁分享的

若要说的话我觉得应该叫做阿嫲鸡蛋糕吧

怎么说呢?因为应用比例就是以前常听长辈说的

没有称重量,用的就是碗来做比例就好

以前一位长辈告诉过我Kuih Bahulu 也是这样的比例哦鸡蛋:面粉:糖 1:1:1

就可以做出好吃的Kuih Bahulu 了不过啊

我没试过因为一碗的糖很多啊

这次不做Kuih Bahulu 咯我就来做蒸鸡蛋糕咯

做法/Step:

1.  将鸡蛋与砂糖倒入干净搅拌盆,用电动打蛋器以高速打至松发。 取出打蛋器的时候蛋糊滴入在表面可以看到重叠即可。

Add eggs and castor sugar into a clean bowl, using mixer and beat till ribbon stage.

2. 筛入自发面粉,然后用胶刀轻轻混合均匀即可。

Sieved in self-raising flour into the batter, mixed well gently.

3. 铺烤纸在一个长烤馍, 然后将面糊倒入。 大火隔水蒸25分钟即可。

Lay baking parchment paper in a loaf tin, pour in batter and steam over high heat for 25mins.

鸡蛋糕

Jenny’s 温馨提醒:

这个食谱很简单,成功关键主要在打鸡蛋的部分,必须打至松发才能做出松软的鸡蛋糕。 打发成功的鸡蛋在筛入任何粉类的时候都能够支撑粉类在表面的。蒸的时候确保不要让水气滴入在面糊上哦。

This is a simple yet tasty recipe, the key to success in making this steam cake is to ensure the eggs and sugar mixture in step 1 had been beat into ribbon stage. Ensure no condensation or water drop into the batter during steaming. Happy Baking ^^

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